Panpizza primaverile con erbe officinali
La discussione sui vaccini, sebbene sia più che sacrosanto chiedere maggiore chiarezza e limpidezza su questioni talvolta difficili da comprendere, ha evidenziato un livello di ignoranza e una notevole sfiducia da parte della cittadinanza nei confronti dell'industria sanitaria e farmaceutica. Se, invece di fomentare paure, avessero creato momenti di incontro e conoscenza non ci sarebbero state le difficoltà che oggettivamente si sono create.
Questa ricetta è ispirata alla ragionevolezza e al buon senso.
Farina 00
Farina 2
Calendula
Ortica
Tarassaco
Marmellata di cipolle
Lievito di birra
Acqua
Malva
Lavare molto bene le erbe, lessarle, triturarle nel mixer, unirle alle farine e impastare con il lievito sciolto in acqua tiepida. Far lievitare a lungo. Porre in una teglia oliata o con carta forno abbastanza piccola, ad esempio da plum cake e infornare in forno caldo a circa 200*C.
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