Insalata con
pere, radicchio, carote, cipolline fresche, semi di girasole e menta fresca
Leggere è un ottimo
modo per rilassarsi e ogni anno si pone la questione di quali libri portare sotto
l’ombrellone e/o mettere in valigia, c’è chi preferisce attestarsi sui classici
intramontabili e chi preferisce scegliere qualcosa di locale che esprima, in un
modo o in un altro, lo spirito del luogo prescelto per la villeggiatura.
Questa ricetta è
ispirata alle letture estive.
Semi di girasole
Radicchio
Carote
Cipolline fresche
Menta fresca
Lavare bene il
radicchio e tagliarlo a listerelle, sbucciare le pere e tagliarle a pezzettini,
sbucciare le carote e affettarle, affettare sottilmente le cipolline, porre tutto
in un’insalatiera insieme ai semi di girasole e alla menta fresca ben lavata.
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