Insalata di pere
estive, radicchio e feta
Le vacanze sono
spesso spunto per commedie teatrali e, talvolta, familiari. Tra i drammi più
noti e divertenti vi sono certamente quelli della Trilogia della villeggiatura
composta da Carlo Goldoni e sempre attuali ma talvolta anche l’opera va in vacanza
e fioriscono, oltre ai festival estivi, allestimenti balneari. Interessante è la
versione di Elisir d’amore messa in scena da Damiano Michieletto allo
Sferisterio di Macerata, lo stadio per il gioco della palla al bracciale in cui
si distingueva il leopardiano Garzon bennato trasformato in un’arena amatissima
finanche da Luciano Pavarotti, che lo definiva un teatro a cielo aperto.
Questa ricetta è
ispirata all’estate.
Pere estive
Radicchio
Feta greca
Olio
extravergine di oliva
Gomasio integrale
Cranberries
Sbucciare le
pere estive, tagliarle a pezzetti, lavare bene il radicchio, tagliarlo a listerelle,
porre in un’insalatiera insieme ai cranberries e al formaggio sbriciolato,
condire con olio e gomasio.
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