Pennette con aglio,
olio e nepitella
La conquista di
diritti fondamentali, o che almeno alla luce della contemporaneità sembrano
tali, è un lungo percorso in cui si inizia cercando di affermare qualcosa di
importante e si progredisce aggiustando il tiro, evidenziando criticità e
necessità fino al punto in cui è fondamentale ribadire concetti basilari e proseguire
nel tortuoso percorso dell’Umanità verso la libertà.
Questa ricetta è
ispirata alla progressione delle libertà.
Aglio
Olio extravergine
di oliva
Nepitella
Pennette De
Cecco
Acqua
Sale iodato
Pecorino romano
Far scaldare a
fuoco bassissimo in una padellina olio, a sufficienza per condire la pasta, con
aglio tagliato a fettine e nepitella, spegnere quando l’aglio comincia ad
imbiondire. Nel frattempo, lessare la pasta, scolarla, condirla con l’olio insaporito
e il pecorino grattugiato.
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