Brodo di verdure
‘verde’ con zafferano
Da qualche anno
si sta riscoprendo la forza eversiva della musica ‘classica’, si moltiplicano
orchestre clandestine e rave acustici con violini e arpe al posto di casse boombastiche.
Questa ricetta è
ispirata alla rivoluzione della bellezza.
Sedano
Acqua
Sale iodato
Timo
Bieta
Cavolo verde,
verza bianca riccia
Insalata al
taglio
Zenzero
Curcuma
Zafferano, 4
stimmi circa
Lavare le
verdure, tagliarle, metterle in pentola, aggiungere timo, zenzero e curcuma
sbucciati, coprire abbondantemente con acqua, far cuocere, dunque aggiungere lo
zafferano, salare, far cuocere, filtrare, sorbire caldo o freddo, in base alla
stagione. Con le verdure rimaste si può preparare una vellutata.
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