Vellutata con zafferano

Vellutata con zafferano

Le cure dentistiche sono fondamentalmente le uniche cure mediche a non essere riconosciute come esigenza da parte della popolazione con il risultato che un numero sempre crescente di persone trascura la propria salute dentale. Da qualche anno si sono moltiplicate le ‘cliniche dentali’ a prezzi contenuti ma certo in Italia si è ancora lontani dal sistema misto pubblico privato che prevede la fondamentale gratuità, o comunque prezzi molto accessibili per tale branca della medicina.

Questa ricetta è ispirata ai diritti fondamentali.

Sedano

Acqua

Sale iodato

Timo

Bieta

Cavolo verde, verza bianca riccia

Insalata al taglio

Zenzero

Curcuma

Zafferano, 4 stimmi circa

Latte

Lavare le verdure, tagliarle, metterle in pentola, aggiungere timo, zenzero e curcuma sbucciati, coprire abbondantemente con acqua, far cuocere, dunque aggiungere lo zafferano, salare, far cuocere, filtrare e tenere il brodo a parte. Triturare nel mixer le verdure rimaste, mettere la purea in una pentola antiaderente aggiungendo latte e/o brodo.