A volte sono
le cose più semplici quelle che piacciono di più e spesso è
proprio nella semplicità che si trova l'eleganza più raffinata,
questa ricetta è semplicissima e tutto è negli ingredienti.
Borlotti
Acqua
Ginepro
Salvia
Timo
Olio
extravergine di oliva Antico Frantoio del Castello, Azienda
Agrituristica Le Farnie
Sale
Pane sciapo
Dopo aver
fatto rinvenire i fagioli in acqua per qualche ora, porli in una
pentola con acqua salata, salvia, bacche di ginepro, timo far bollire
e poi cuocere a fuoco basso. Tagliare a fette grosse del pane sciapo
e disporlo nel piatto fondo, con un mestolo versare i fagioli con il
brodo di cottura nel piatto, aggiungere un filo di olio a crudo
Antico Frantoio del Castello, Azienda Agrituristica Le Farnie che ha
un sapore particolarmente deciso.
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