Orecchiette con salsiccia, zucchine e pomodori, ricetta di Claudio

Orecchiette con salsiccia, zucchine e pomodori, ricetta di Papà Claudio

Durante le vacanze estive si prendono spesso delle ottime abitudini, quali praticare abitualmente attività sportive, dal nuoto alla bicicletta o anche semplicemente una passeggiata tra boschi e pinete, che sarebbe buona norma cercare di mantenere durante il corso dell’anno. Se il relax, il mare, la montagna, il lago, la collina, le passeggiate urbane nelle città d’arte aiutano a rimettersi in forma, sarebbe auspicabile prendere l’abitudine di dedicarsi ad ossigenare il corpo e le idee con una certa regolarità, sia con esercizi che aiutino ad abbassare i livelli di stress, dallo yoga al canto armonico in base alle preferenze individuali, che con attività più dinamiche e aerobiche, quali una bella passeggiata tra boschi, montagne e parchi naturali oppure una nuotata per scaricare le tensioni di fine giornata.

Questa ricetta, ideata da Papà Claudio, è ispirata allo stare bene e alle sane abitudini. 

Orecchiette fresche

Salsiccia acquistata dal macellaio di fiducia

Olio extravergine di oliva

Sale integrale siciliano

Zucchine romanesche

Acqua

Pomodori Piccadilly

Spellare la salsiccia e farla a pezzettini, porla in una padella antiaderente e farla cuocere a fuoco bassissimo. Lavare le zucchine e tagliarle a dadini, nella padella aggiungere olio, farlo scaldare e dunque versarvi le zucchine, salare, far diventare croccanti, aggiungere pomodori tagliati a dadini e precedentemente salati. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e ripassarle in padella nel condimento.