Frittatine primaverili con topinambur

Frittatine primaverili con topinambur

Qualche anno fa, quando molti motori di ricerca alternativi al colosso Google avevano chiuso i battenti, si presentò sulla Rete Ecosia, un sito a metà strada tra un servizio e una organizzazione solidale, che si propone l’ambizioso fine di riforestare il Pianeta devolvendo una consistente parte degli introiti pubblicitari a piantare alberi in punti strategici della Terra.

Per qualche curioso motivo il progetto ha avuto un suo seguito ed è stata raggiunta, e superata, la quota di venti milioni di piante, tanto che il fondatore si prefigge di raggiungere il miliardo di piante entro il 2020.

Il sito è, in sé, abbastanza carino, con un contatore ‘verde’ in alto a destra sul monitor dell’utente in cui sono evidenziati i ‘punti’ accumulati per raggiungere l’obiettivo di piantare un albero e ha la caratteristica di far sentire immediatamente più buoni nel momento stesso in cui si digitano le parole da ricercare. A ben guardare vi sono molte caratteristiche che, poi, fanno optare per il più noto motore di ricerca al mondo e mancano alcune caratteristiche cui gli utenti di Google sono abituati, e affezionati. Non c’è un URL news.ecosia e la sezione notizie è organizzata in modo obsoleto, ci si aspetterebbe, da un sito ecologico, per lo meno un’organizzazione dei contenuti se non in forma di albero, per lo meno non a lista semplice. Poi manca completamente una sezione kid’s friendly, adatta ai più piccoli. Se il sito punta sulla coscienza ecologica per far concorrenza agli altri motori di ricerca dovrebbe fornire uno strumento ai genitori e agli insegnanti che vogliano, mentre insegnano ad effettuare le ricerche in modo non superficiale, educare all’ecologia, pratica e del pensiero. Inoltre la pubblicità punta soltanto al brand in sé, all’idea e alla forza di progetti e solidarietà, il che è un’ottima idea che potrebbe essere migliorata portando avanti progetti di quello che nelle organizzazioni internazionali si chiama outreach, possibilmente con un pizzico di fantasia. Ad esempio, mediante campagne in occasione di giornate dell’ambiente, dell’alimentazione, degli oceani, ecc.

Questa ricetta è ispirata all’innovazione sostenibile.

Melissa fresca

Menta fresca

Uova allevate a terra biologiche

Sale iodato

Olio extravergine di oliva

Erba cipollina

Topinambur

Pulire i topinambur e cuocerli al vapore, sbucciarli e ripassarli in padella con le erbe aromatiche ben lavate e asciugate. Amalgamarle alle uova sbattute, girare la frittata almeno una volta.