Fagottelli con topinambur e pecorino
L’educazione e
la gentilezza sono fondamentali per vivere bene con sé e con gli altri.
Questa ricetta è
ispirata al world kindness movement,
Farina
Acqua
Lievito di birra
Topinambur
Pecorino sardo
Menta fresca
Pulire i
topinambur, tagliarli e cuocerli al vapore. Impastare farina, lievito e acqua,
mettere a lievitare per parecchie ore. Stendere la sfoglia, farne dischetti
quindi riempire con un pezzetto di topinambur sbucciato, una foglia di menta e un
dadino di pecorino, richiudere, infornare in forno ben caldo a 180°C o 200°C.
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