Infornata di topinambur con menta e citronella
Il topinambur è
un tubero dalle molteplici virtù. Ha un sapore molto simile a quello del carciofo
ed è particolarmente indicato nelle diete dimagranti ed è ricco di preziosi
oligoelementi.
Questa ricetta è
ispirata alle proprietà benefiche delle piante.
Topinambur
Sale integrale
Menta fresca
Citronella
fresca
Olio
extravergine di oliva
Sbucciare patate
e topinambur, tagliarli a dadini, metterli in teglia con olio, menta e
citronella, salare e far cuocere in forno ben caldo a 180°C o 200°C. ottimo
come contorno per lo spezzatino di cinghiale o così.
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