Fagottelli rustici

Fagottelli rustici

Auguri ai Papà, che sanno rendere speciale la vita quotidiana.

Farina tipo 1

Farina Abbondanza

Acqua

Lievito di birra, se secco anche un pizzico di zucchero

Olio extravergine di oliva

Olive nere di Gaeta

Pomodorini

Origano siciliano

Mozzarella di bufala

Unire le farine e impastarle con le olive nere sciacquate e denocciolate, i pomodori lavati e appena bucherellati o tagliati in quattro o sei, origano siciliano, lievito, olio e acqua. Far lievitare qualche ora, non troppo. Fare piccoli panini, farcire con un pezzetto di mozzarella e infornare in forno ben caldo a 190°C o 210°C per il tempo necessario alla cottura.