Insalata con pere, cetrioli e Puzzone di Moena
Il 24 marzo è un
triste giorno per il Novecento, una giornata, che peraltro è celebrata dalle
Nazioni Unite quale Giornata internazionale per il diritto alla verità sulle
gravi violazioni dei diritti umani e per la dignità delle vittime e in
Argentina quale Giorno della memoria per la verità e la giustizia. A Roma si ricorda
con orrore, rabbia e molta tristezza l’eccidio delle Fosse Ardeatine. Per una
fortuita casualità in questo giorno è stato pubblicato anche il più venduto
album della band rock britannica Pink Floyd The
Dark Side of the Moon che in italiano si tradurrebbe Il lato oscuro della luna.
In questa
giornata, però, si celebra, con eventi organizzati dall’Organizzazione mondiale
della sanità, anche un importantissimo traguardo della scienza: la scoperta da
parte del biologo tedesco Robert Koch del batterio che causa la tubercolosi; e nel
1883 si disputa la prima gara internazionale di ciclismo in Gran Bretagna.
Questa ricetta è
ispirata ai lati luminosi di lune, pianeti, caratteri ed eventi.
Pere
Cetrioli
Puzzone di Moena
Olio
extravergine di oliva
Sale iodato
Sbucciare pere e
cetrioli, tagliarli a dadotti, tagliare il formaggio a dadini, porre tutto in
un’insalatiera, condire con olio e pochissimo sale. Eventualmente aggiungere
qualche fogliolina di melissa e di timo fresco.
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