Focaccia rossa con olive e rosmarino

Focaccia rossa con olive e rosmarino

Correre, nuotare, cantare, dipingere, vangare e pulire l’orto sono ottimi modi per sfogarsi e ritrovare l’equilibrio psico-fisico.

Questa ricetta è ispirata allo yoga.

Farina 00

Farina 2

Acqua

Lievito di birra

Sale

Pomodori pelati o, in estate, freschi

Olive nere

Olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino

Rosmarino dell’olio aromatizzato

Cipolla bionda piatta

Impastare le farine con il lievito sciolto in acqua, qualche pomodoro pelato ben tagliuzzato con la forchetta, cipolla tagliata a fettine, olio aromatizzato al rosmarino, olive nere denocciolate e affettate. Far lievitare. Stendere una focaccia alta circa due o tre centimetri in una teglia oliata o su carta forno, condire con pomodori