Gnocchetti sardi
con caprese e menta fresca
Acquistare
prodotti artigianali, spesso, anche se non sempre, di qualità e di pregio
notevolissimi, è un modo come un altro per contribuire a sviluppare l’economia
in modo sostenibile. Il che non vuol dire, ovviamente, rinunciare agli agi e
alle comodità della modernità, anzi.
Questa ricetta è
ispirata ai piccoli grandi gesti che creano la differenza.
Gnocchetti sardi
Pomodori freschi
Menta fresca
Olio
extravergine di oliva
Sale iodato
Mozzarella
Lavare bene i
pomodori, tagliarli a pezzettini, condirli con olio, sale e menta, lasciar
insaporire e creare il sughetto. Lessare la pasta, scolarla, passarla sotto l’acqua,
condirla coi pomodori e la mozzarella a pezzettini.
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