Torta al testo
con petto di pollo al ginepro e pomodoro strofinato
La semplicità è
spesso una condizione assai complicata da mettere in pratica.
Questa ricetta è
ispirata all’essenzialità.
Petto di pollo
acquistato dal macellaio di fiducia
Olio
extravergine di oliva
Sale
Bacche di ginepro
Aglio
Pomodoro rosso
dell’orto
Grigliare il
pollo, condirlo con sale, olio, aglio, bacche di ginepro, lasciar insaporire in
frigo per qualche ora. Tagliare la torta al testo per orizzontale, strofinare
il pomodoro ben maturo su tutte e due le fette, condire con sale e olio, nel
mezzo porre il petto di pollo, chiudere e mangiare tal quale oppure un po’
scaldato.
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