Insalata di
pomodori e peperoni
L’abolizione
delle province, almeno di quelle maggiori, ha comportato di fatto una
diminuzione di servizi e finanziamenti stanziati per i territori che hanno la
ventura ma soprattutto la sventura, amministrativamente parlando, di trovarsi
nelle vicinanze delle grandi città a fronte di una tassazione praticamente
invariata e di una alquanto poco democratica discriminazione elettorale tra
cittadini e provinciali.
Questa ricetta è
ispirata a quelle iniziative, spesso da parte di ministeri e regioni, volte a
non dimenticare i territori provinciali.
Olio
extravergine di oliva
Pomodori
maturati sulla pianta
Sale iodato
Peperoni primizia
Timo citronella
Menta fresca
Mozzarella
Lavare
accuratamente i pomodori e i peperoni, tagliarli rispettivamente a pezzetti e a
listerelle, condire con sale, olio, menta timo, aggiungere la mozzarella a
pezzettini.
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