Ravioli prugna e gorgonzola
L'ascolto di ottima musica è un allenamento per il cervello.
Questa ricetta è ispirata al disinquinamento da pessime sonorità.
Uova
Farina
Ricotta
Gorgonzola
Prugne fresche
Acqua
Sale iodato
Burro
Preparare la sfoglia con uova e farina, stenderla sottile ma non troppo, al 5* su 7 buchi dell'impastatrice. Farcire con una crema di gorgonzola e prugne fresche sbucciate e tagliate a pezzetti molto piccoli, chiudere, lessare in abbondante acqua salata, scolare, condire con burro e acqua di cottura.
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