Risotto leggero con ragù bianco

Risotto leggero con ragù bianco

L’insegnamento della religione cattolica nelle scuole, a fronte di un aumento di persone di differente nazionalità di origine e di una, si spera, sempre progressiva laicizzazione dello Stato dalle inopportune interferenze ecclesiastiche, è a dir poco inaccettabile. I bambini che non si avvalgono di tale indottrinamento, spesso e volentieri impostato su un becero creazionismo a negazione di qualunque moderna teoria scientifica, sono ‘liberi’ di uscire dal gruppo classe o di esserne allontanati per un paio di ore alla settimana, a partire dai tre anni. Una esperienza di esclusione assolutamente inconcepibile in un Paese democratico, le cui leggi dovrebbero essere regolate dal principio dell’eguaglianza e della partecipazione attiva dei cittadini senza alcuna distinzione, e altamente traumatica soprattutto per bambini in età prescolare e scolare e/o preadolescenziale e adolescenziale. In Italia esistono molte chiese, che peraltro non pagano le tasse allo Stato, in cui è possibile impartire lezioni di dottrina cattolica, la Scuola pubblica non è un oratorio.

Questa ricetta è ispirata alle intereferenze non gradite del Vaticano nello Stato italiano.

Basmati

Vino bianco tipo Chianti

Macinato acquistato dal macellaio di fiducia

Sale iodato

Timo

Rosmarino

Bacche di ginepro

Aglio

Cipolla

Tritare finemente aglio e cipolla, fare un ‘soffritto’ in pochissima acqua in una padella antiaderente in pietra Bialetti, aggiungere la carne, il timo, il ginepro, il rosmarino, far cuocere un po’, aggiungere il riso, far diventare traslucido, sfumare col vino, salare, girare e quando necessario aggiungere un po’ di acqua, continuare a girare fino a cottura.