Focaccia con cipolla, pomodorini e vino bianco

Focaccia con cipolla, pomodorini e vino bianco

Ridere fa star bene e bisognerebbe trovare almeno un motivo, nell’arco di una giornata normale per sorridere alla vita, alla perfezione della natura, alla bellezza dell’esistenza.

Questa ricetta è ispirata ai sorrisi improvvisi.  

Farina integrale biologica

Farina 2 biologica

Farina di grano duro Cappelli

Lievito di birra o pasta madre

Vino bianco Chianti

Origano

Acqua

Sale integrale

Olio extravergine di oliva

Impastare tutti gli ingredienti, far lievitare a lungo, circa 1 giorno e una notte, impastare di nuovo, mettere a lievitare per un altro giorno e un’altra notte, impastare di nuovo e mettere in teglia, far lievitare qualche ora, quindi cuocere in forno ad una temperatura tra i 190°C e i 210°, inversamente proporzionale allo spessore dell’impasto, cioè più è basso l’impasto più alta sarà la temperatura del forno, cuocere per il tempo necessario.