Cous cous con
uvetta di corinto e gruviera francese
Esiste un intero
mondo di ricette viaggianti, una di queste è la rielaborazione di ricette
tradizionali da parte degli immigrati italiani.
Questa ricetta è
ispriata alla cucina italiana all’estero.
Cous cous precotto
Acqua
Spezie per il cous
cous, prevalentemente curry, curcuma e zenzero
Uvetta di Corinto
Gruviera francese
Verza viola
Olio
extravergine di oliva
Aceto balsamico
di Modena
Preparare il
cous-cous nel solito modo. Affettare la verza finemente, condirla con olio e
aceto. Tagliare la gruviera a pezzettini piccoli, aggiungerli al cous cous
insieme alla verza lievemente macerata nell’aceto e all’uvetta.
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