Polpette di verdure con agretti

Polpette di verdure con agretti

Il lavoro creativo, di concetto, intellettuale, artistico e/o artigianale che sia è uno dei motori più importanti dell’economia globale, dello sviluppo sociale e tecnologico, del progresso.

Questa ricetta è ispirata all’importanza del lavoro creativo.

Agretti

Zucchine

Bieta

Cicoria

Spinaci

Cipollina fresca

Pane in cassetta bagnato nel latte

Sale

Olio extravergine di oliva

Pangrattato o semi di sesamo

Lavare bene le verdure, tagliarle, metterle in padella con pochissimo olio leggermente scaldato, far cuocere a fuoco mediamente vivace, coperto, salare. Frullare nel mixer. Bagnare il pane nel latte tiepido, strizzarlo, unirlo alle verdure frullate. Creare delle palline, passarle nel pangrattato o nei semi di sesamo, mettere in teglia oliata, in forno a circa 180°C per il tempo necessario alla cottura.