Insalata di basmati con robiolino e Condiriso light

Insalata di basmati con robiolino e Condiriso light

L’Atto del Multiculturalismo del Canada, come ha efficacemente spiegato il Primo Ministro Justin Trudeau, è, insieme alla Carta di Libertà e Diritti, fondata su principi estremamente democratici i quali includono il rispetto delle istituzioni e della società democratica anche qualora la maggioranza si dichiarasse contraria a tali principi. La democrazia non è un sistema perfetto, anzi è decisamente perfettibile, e una società libera e aperta per rimanere tale ha necessità di alcuni meccanismi di difesa del sistema stesso. Se fino a qualche decennio fa il problema fondamentale era la mancanza di rappresentanza delle istanze che riguardano la stragrande maggioranza della popolazione, nelle moderne democrazie il funzionamento dell’idea democratica libertaria è anche la protezione delle minoranze. Questo punto era stato compreso appieno da Mazzini che individuava nella democrazia una forma imperfetta, al contrario di ciò che per lui era la repubblica, a rischio di derive che oggi chiameremmo populiste. La difesa delle minoranze, prendere in considerazione il dissenso e le necessità di chi non agisce e non pensa allo stesso modo della maggioranza della popolazione è vitale all’esistenza stessa delle società libere e aperte. Pertanto è fondamentale che tale difesa tuteli le conquiste libertarie anche se esse non riguardano, all’apparenza, la maggioranza delle persone. I fasciatoi nei luoghi di lavoro o di svago non riguardano la maggioranza della popolazione eppure sono un elemento di civiltà, il maschilismo è espressa da un gran numero di persone pertanto debbono esservi leggi che condannino tale pratica oppressiva. Multiculturalismo, dunque, non vuol dire calpestare anni di conquiste sociali e politiche, tra cui la libertà delle donne di vestirsi come meglio credono e di andare in giro coi capelli al vento tenendo per mano la persona che amano, bensì fare in modo che tali conquiste siano considerate importanti dalla cittadinanza evidenziando i vantaggi di una società libera e aperta rispetto a quelli dell’oppressione.

Questa ricetta è ispirata all’importanza del libero pensiero. 

Riso basmati

Acqua

Sale integrale siciliano

Condiriso light

Robiolino

Olio extravergine di oliva

Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e passarlo velocemente sotto l’acqua fredda per togliere l’amido. Scolare il condiriso nella quantità necessaria, passarlo sotto l’acqua fredda, porlo nell’insalatiera di condimento, aggiungere il riso, il robiolino e un goccio d’olio, mescolare bene per amalgamare.