Tortilla de patatas con porri e finocchi

Tortilla de patatas con porri e finocchi

Il diritto internazionale è una branca della giurisprudenza che affronta tutte quelle questioni che non possono essere comprese se non da organismi sovranazionali. I diritti d’autore e la tutela di marchi registrati è un esempio lampante della necessità delle corti internazionali. Per quanto concerne confini e crimini che vanno al di là della possibilità o della volontà del governo di un singolo Stato di agire per riportare la pace e la prosperità all’interno del Paese, vi sono le corti penali internazionali o i tribunali creati ad hoc, quasi sempre diretta emanazione dell’Organizzazione delle Nazioni Unite.

Questa ricetta è ispirata alla collaborazione internazionale. 

Patate

Porri

Finocchi

Olio extra vergine di oliva

Uova freschissime allevate a terra biologiche, possibilmente

Sale iodato

Lessare le patate con tutta la buccia dopo averle spazzolate, scolarle, sbucciarle quasi subito, frangerle lasciandone qualcuna a fette spesse circa un centimetro e condirle velocemente con olio e sale. Tagliare porri e finocchi a fettine sottilissime. Unire le patate, i porri, i finocchi e le uova. Versare il composto in una padella antiaderente in olio ben caldo. Coprire e abbassare la fiamma, girare almeno una volta. Lo spessore della tortilla deve essere dai tre ai cinque centimetri.