Tortilla de
patatas con prosciutto cotto
I giochi per bambini
sono un importantissimo strumento di crescita, apprendimento e una coccola ma i
bimbi hanno bisogno principalmente dei genitori, degli amici e dei parenti per
giocare serenamente.
Questa ricetta è
ispirata all’importanza della curiosità.
Patate
Prosciutto cotto
senza lattosio
Olio extra
vergine di oliva
Uova freschissime
allevate a terra biologiche, possibilmente
Sale iodato
Lessare le
patate con tutta la buccia dopo averle spazzolate, scolarle, sbucciarle quasi
subito, frangerle lasciandone qualcuna a fette spesse circa un centimetro e
condirle velocemente con olio e sale. Unire le patate, il prosciutto cotto a
pezzettini picolissimi e le uova. Versare il composto in una padella antiaderente
in olio ben caldo. Coprire e abbassare la fiamma, girare almeno una volta. Lo spessore
della tortilla deve essere dai tre ai cinque centimetri.
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