Avena con mozzarella, zucchine e bresaola
Una persona dell’Ottocento
che si trovasse per qualche recondito motivo catapultato nella nostra società
avrebbe non poche difficoltà a capirne il funzionamento. Tra le cose più
incomprensibili nella quotidianità ci sarebbe forse il sistema bancario e
finanziario, a cominciare dai sistemi di pagamento elettronici.
Questa ricetta è
ispirata all’economia moderna.
Mozzarella
Avena
Acqua
Sale iodato
Zucchine
romanesche
Bresaola
Olio extravergine
di oliva
Origano
Lessare l’avena,
scolarla. Lavare le zucchine, tagliarle a dadini, cuocerle in padella con olio
leggermente caldo, salare, aggiungere l’origano e, in ultimo, la bresaola, fuori
dal fornello la mozzarella a dadini.
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