Tapas con hummus e rosmarino
La Costituzione
italiana è da qualche anno messa a dura prova, le libertà fondamentali sembrano
sempre più un concetto molto astratto. Libertà e democrazia sono ben lungi dall’essere
realtà concreta in molti stati europei e americani che invece facevano di tali
concetti la loro bandiera.
Questa ricetta è
ispirata alle contraddizioni del nostro tempo.
Pane carasau
Hummus di ceci
Rosmarino
Olio
extravergine di oliva
Limone non
trattato
Spezzare il pane
carasau, farcirlo con humms di ceci, rosmarino, olio extravergine di oliva e qualche
fiocco di scorza di limone non trattato e ben lavato.
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