Frittata di zucchine saporita, ricetta di Papà Claudio

Frittata di zucchine saporita, ricetta di Papà Claudio

Il senso di maternità e di paternità è un sentimento fortissimo che non tutte le persone, né tutti i genitori, provano. Colpevolizzare chi non ha tale istinto o non lo ha sviluppato per qualche ignoto motivo è sbagliato almeno quanto stigmatizzare chi nutre, nei confronti della prole, un amore tanto profondo e sincero da risultare indescrivibile.

Questa ricetta di Papà Claudio è ispirata alla genitorialità consapevole.

Uova biologiche

Zucchine romanesche dell’orto appena raccolte

Sale iodato

Olio extravergine di oliva

Cipolla

Aglio

Erba cipollina

Timo fresco

Menta fresca

Tagliare finemente la cipolla, farla soffriggere poco in olio ben caldo, far imbiondire l’aglio, aggiungere le zucchine lavate e tagliate a rondelle, le erbe aromatiche, il sale, far cuocere, dunque aggiungere le uova sbattute. Girare un paio di volte la frittata.