Minestrina estiva
Alcune amicizie sono
sempiterne, non finiscono a causa di una discussione, di una lontananza o di
altri più o meno futili motivi e hanno una loro peculiarissima modalità di
espressione. Ognuna diversa e meravigliosa.
Questa ricetta è
ispirata ad una persona speciale.
Fagioli borlotti
freschi
Lattuga
Carote
Patate novelle
Acqua
Sale iodato
Cipollina
Semi di
finocchio
Sbucciare patate
e carote, lavarle e tagliarle a dadini, lavare la lattuga, spezzettarla, sgranare
i fagioli, sciacquarli, pulire la cipollina, tagliarla finemente. Porre le verdure
in una pentola, aggiungere acqua, sale, semi di finocchio, far cuocere a fuoco
basso, lasciar intiepidire, servire con crostini di pane e olio a crudo.
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