Insalata con albicocche, susine e pecorino
Taluni affermano
che gli Stati Uniti sono tutto ciò che è tra New York e Los Angeles. Per quanto
concerne l’Italia si potrebbe dire che è tutto ciò che non è Roma e Milano, un
Paese fatto di piccoli centri, luoghi incantevoli, panorami mozzafiato,
botteghe e tipicità locali, piatti e culture, panni stesi, baretti, piazze con
sedie all’aperto e vociare. Un insieme più o meno composito in una
straordinaria varietà di differenze e peculiarità, il più delle volte a misura
d’uomo.
Questa ricetta è
ispirata all’italianità.
Albicocche
fresche
Susine
Cacio pecorino non
troppo stagionato
Semi di girasole
e di zucca
Lavare bene le
albicocche e le susine, denocciolarle e tagliarle a pezzetti, tagliare il pecorino
a dadini, porre in un’insalatiera, aggiungere i semi, girare bene.
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