Hamburgerini di vitella
La semplicità
non banale è spesso alla base dell’eleganza e delle più sofisticate creazioni artigianali.
Saper mettere in risalto la bellezza di una creazione artigianale, lussuosa, un
paesaggio è talvolta questione di semplicissimi dettagli che fanno la differenza.
Questa ricetta è
ispirata al saper fare.
Vitella macinata
finemente acquistata dal macellaio di fiducia
Menta fresca
Timo fresco
Aglio
Sale iodato
Cipollina fresca
Zucchine dell’orto
Tritare
finemente la cipollina, l’aglio e le erbe aromatiche, le zucchine, aggiungerle
all’impasto della carne, salare cuocere
sulla piastra.
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