Pizzoccheri con gemme di cavolo e gorgonzola
L’osservazione
astronomica è sempre stata un’importante attività umana che ha preso molteplici
forme, dal misticismo magico alla politica faraonica, dall’occultismo ecclesiastico
alla moderna astronomia.
Questa ricetta è
ispirata al cannocchiale galileiano.
Pizzoccheri
Gemme di cavolo
acquistate dall’ortolano
Patate
Acqua
Sale iodato
Timo
Salvia
Semi di finocchio
Gorgonzola
Pulire e lavare
le gemme di cavolo, affettarle, sbucciare le patate, tagliarle a dadini, metterle
in pentola insieme agli aromi. Coprire abbondantemente con acqua, salare, far
bollire, quindi, quando le verdure sono pressochè cotte, aggiungere i
pizzoccheri, scolare e condire con una cremina di gorgonzola ottenuta sciogliendo
lentissimamente il formaggio nell’acqua di cottura.
Nessun commento:
Posta un commento