Caprino ‘mbriachello nocello
Il Risorgimento
è stato un’epoca storica alquanto movimentata, esplosiva a livello effettivo e
ideale, nella quale hanno avuto una notevole importanza le società segrete. Mazzini
e Garibaldi creavano e ricostituivano tali associazioni, la Giovine Europa
essendo forse la più nota, ma il loro agire si inseriva all’interno di un
sistema più ampio, che includeva anche sette solamente femminili. La più
significativa e conosciuta tra queste è stata l’organizzazione delle
giardiniere.
Questa ricetta è
ispirata al coraggio.
Caprino
freschissimo
Noci rosse
Nocino artigianale
di Nonno Pietro
Lavorare due o tre noci di caprino e una o due gocce di nocino con le mani
protette da guanti di silicone ben lavati e perfettamente asciugati con carta
assorbente fino ad ottenere dischetti di circa 2 cm di spessore e 4 o 5 cm di
diametro, guarnire con mezzo o un quarto di gheriglio di noce rossa. Porre in
frigo su carta forno per un’oretta circa. Togliere dal frigo una ventina di
minuti prima di servire
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