Spadellata di
verza, broccolo siciliano, bieta e stracchino (o tofu)
A volte una
chiacchierata informale può essere fondamentale per comprendere ed elaborare conoscenze.
Questa ricetta è
ispirata agli incontri più o meno casuali.
Verza riccia
Broccolo
siciliano
Bieta
Gomasio
Aglio
Cipolla
Acqua, pochissima
Stracchino
oppure tofu insaporito nello shoyu
In una padella
antiaderente in pietra Bialetti, fare un ‘soffritto’ in pochissima acqua di
aglio e cipolla, aggiungere verza, broccolo e bieta lavati e tagliati a listerelle
e pezzetti, salare col gomasio, far cuocere velocemente e aggiungere stracchino
oppure tofu insaporito con lo shoyu.
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