Biscottini integrali agli agrumi con composta di rosa canina Cerqueto

 

Biscottini integrali agli agrumi con composta di rosa canina Cerqueto

 

Gioire del momento presente senza preoccuparsi troppo è un buon modo per stare bene ma talvolta non si può fare a meno di mettere da parte le proprie esigenze pensando al futuro, al passato o a quello che non è l’immanenza. In quei casi può essere utile riuscire a trovare qualcosa di bello anche nelle difficoltà per poi ricominciare a gioire del e nel momento presente.

Questa ricetta è ispirata ai momenti di difficoltà e all’importanza della risoluzione degli stessi.

 

Pasta frolla con la ricetta di Zia Federica modificata come segue:

300 gr. circa di farina 2

350 gr. circa di farina integrale

4 uova

300 gr. di zucchero semolato

200 gr. di burro morbido

1 bustina di lievito per dolci

Scorza di un limone grattugiata

Scorza di un’arancia grattugiata

Composta di rosa canina Cerqueto

 

Impastare gli ingredienti per la pasta, lasciar frollare in frigo, coperta, per un giorno o due. Stendere la frolla col matterello ben infarinato su un piano di lavoro molto ben pulito e infarinato. Fare dei cerchietti o altre forme con un bicchiere o con uno stampino e aggiungere un piccolo cucchiaino di composta di rosa canina, infornare direttamente sulla griglia coperta di carta forno e cuocere per circa 7’ o 10’ in forno elettrico ventilato a circa 170°C.